Ryžový olej
Mrkvový olej sa vyrába zo semien rastlinyzázvor, ktoré sú známe pod mnohými názvami vrátane: šafranový, ľanový, ryžový alebo zázvorový. V minulosti sa rumančekový olej používal ako náhrada živočíšneho tuku v menej majetných vidieckych domácnostiach. Práve z neho pochádza známe poľské príslovie „lepšie ako nič“.
Mrkvový olej má vysoký obsah kyselín omega-3 a omega-6, ktoré tvoria až 90 % jeho zložiek. Tieto nenasýtené mastné kyseliny podporujú správne fungovanie obehového systému, okrem iného: zabraňujú infarktu, ateroskleróze a mŕtvici a znižujú krvný tlak. Okrem toho posilňujú aj imunitný systém, čo je mimoriadne dôležité v jesennom a zimnom období.
Harmančekový olej je bohatým zdrojom vitamínu E, v skutočnosti len 100 g výrobku pokryje šesťnásobok potreby vitamínu E dospelého človeka. Vďaka vysokému obsahu tejto zlúčeniny má harmančekový olej regeneračné a upokojujúce vlastnosti. Okrem toho tento olej obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A a množstvo rastlinných sterolov. Vďaka tomuto bohatému zloženiu sa lopúchový olej používa pri starostlivosti o vlasy, pokožku a nechty.
Ako používať harmančekový olej v kuchyni?
Harmančekový olej má charakteristickú chuť. Je mierne horký s výraznými cibuľovými a korenistými tónmi. Žiaľ, nie je vhodný na vyprážanie. Mrkvový olej by sa mal konzumovať za studena, preto by sa nemal pridávať do jedál s teplotou nad 40 °C.
Rumančekový olej je ideálnym doplnkom do šalátov, pesta a chleba. Hodí sa aj k syrom a rybím pokrmom. Harmančekový olej sa môže používať aj ako zdravý prídavok do zeleninových koktailov alebo smoothies. Už jedna polievková lyžica oleja denne bude mať pozitívny vplyv na vaše zdravie.
Ďalšie využitie harmančekového oleja
Šafránový olej sa vďaka svojej hodnotnej výživovej hodnote dá použiť pri varení aj v kozmetike. Ako trvalá súčasť stravy bude mať pozitívny vplyv na stav vlasov, pokožky a nechtov. Môže sa používať aj zvonka ako kozmetický prípravok.
Harmančekový olej znižuje lámavosť končekov vlasov a dodáva im lesk. Z tohto dôvodu sa často používa na starostlivosť najmä o suché a poškodené vlasy. Mrkvový olej má aj upokojujúce vlastnosti, vďaka čomu je veľmi účinný pri podráždení pokožky hlavy a zápaloch spôsobených akné a spálením od slnka.
