Existujú však aj iné, rovnako hodnotné druhy cesnaku, ktoré by ste mali vziať do úvahy, keď sa snažíte spestriť svoj jedálniček vlastnou zeleninou. Genetický materiál na šľachtenie .
Počas hodnotenia sa určil počet rastlín reprezentujúcich jednotlivé odrody, posúdil sa ich stav, vykonali sa opatrenia starostlivosti a naplánovali sa nové.
Poľná kolekcia viacročnej cibuľovej zeleniny bola vysadená v roku 2007 a pokrýva plochu 0,013 ha. Zachovalo sa tu 5 odrôd a 9 šľachtiteľských línií zelenej cibule (Allium schoenoprasum L.), cesnaku zeleného (Allium nutans L.), cesnaku hranatého (Allium angulosum L.), cesnaku dutého (Allium fistulosum L.) a cesnaku baranieho (Allium ursinum L.).
Stav zbierky sa hodnotí ako veľmi dobrý, rastliny sú zdravé a boli vykonané potrebné opatrenia starostlivosti. S prihliadnutím na ročný stav rastlín sa plánuje ich pestovanie na rovnakom mieste ešte 3 – 4 roky.
Inventarizácia zbierok sa vykonáva každých 5 rokov. Účelom inventarizácie je zabezpečiť, aby sa o zbierku riadne staralo, v akom stave sú rastliny atď. Hoci účelom zbierok je vzdelávanie a výskum, prínos zbierok pociťujú všetci, pretože rastliny rastúce v zbierkach sú genetickým materiálom na vytvorenie alebo zlepšenie iných, už vytvorených odrôd.
Odrody cesnaku rastúce v zbierkach Pažítka je trváca rastlina z čeľade amarylisovité, dorastajúca do výšky 15 až 30 cm. V júli a auguste kvitne bohatými okrasnými ružovo-fialovými kvetmi. Kvety sú nielen dekoratívne, ale aj jedlé.
Táto rastlina vytvára dlhé duté rúrkovité listy s ostrou vôňou, ale jemnou chuťou. Zelené listy rastliny obsahujú vitamín C, karotén. Pažítka tiež povzbudzuje chuť do jedla a podporuje trávenie. Najčastejšie sa konzumuje čerstvá, pretože sušením stráca svoju chuť. Aby listy mali vždy jemnú chuť, odporúča sa ich často strihať, aby mohli vyrásť nové. Pažítka je nenáročná a ľahko sa pestuje ako potravinárska, liečivá a okrasná rastlina.
Najlepšie rastie na plnom slnku, v úrodnej pôde. Cesnak grónsky je vytrvalá rastlina, ktorá dorastá do výšky 60 cm. Kvetenstvo pozostáva z mnohých ružovo sfarbených previsnutých zvončekov. Táto rastlina sa často označuje ako narcis.
Existujú dve formy cesnaku jarného: širokolistý a úzkolistý. Širokolisté listy sú ploché, široké, hrubé, šťavnaté, tmavozelené. Listy pažítky sú užšie, tenšie, svetlejšie a šťavnatejšie.
S jemnou chuťou a vôňou si cesnak kučeravý v nutričnej hodnote nič nezadá s jarným alebo iným zimným cesnakom a v obsahu vitamínov prekonáva cesnak repkový. Sú obzvlášť bohaté na železo, preto sa odporúča konzumovať ich pri avitaminóze, anémii.
Táto rastlina je vhodná nielen na konzumáciu, ale aj na pestovanie v skupinách ako okrasná rastlina. Najlepšie rastie na vlhkých miestach, je zimovzdorná a ľahko sa rozmnožuje vegetatívne. Cesnak uhľový je cibuľovitá trvalka vysoká 20 až 50 cm. Kvetenstvo je mnohokveté, polguľovité alebo guľovité, bez cibuliek. Kvety sú svetlofialové. Kvitne v júni a auguste. Cibuľa sa pestuje z rozvetvených odnoží, takže rastie ako mávnutím čarovného prútika. Listy sú lineárne, ploché, oveľa kratšie ako stonka. Cesnak uhľový patrí k vzácnym druhom, v prírode rastie na vlhkých lúkach, rozmnožuje sa semenami a cibuľkami. Je to svetlomilná rastlina. Pestuje sa ako vzácnejšia, ale okrasná a nutrične hodnotná rastlina. Môže sa používať v medicíne ako zelenina a korenie.
Schnittova cibuľa je viacročná rastlina a nazýva sa aj zimná cibuľa. Tieto mrazuvzdorné a nenáročné rastliny možno pestovať na tom istom mieste 3 až 4 roky. Netvorí liany, listy sú rúrkovité, duté, nafúknuté a pomerne hrubé, dorastajú do výšky 70 cm. Dlho zostávajú šťavnaté a mäkké, so sladkou chuťou. Kvetenstvo je guľovité a kvitne v júli až auguste.
Táto rastlina je výnimočná tým, že jej ploché a vysoké listy prezimujú pod snehom a skoro na jar rýchlo rastú. Kurkuma je bohatá na vitamín C, karotén, vitamíny skupiny B, bielkoviny, fosfor, soli a meď. Je nielen výživná, ale má aj liečivé vlastnosti. Je tiež výborným medonosičom. Táto rastlina sa dobre prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam, ale zle znáša vlhkosť. Môže sa rozmnožovať semenami a vegetatívne. Pažítka je nádherná jarná zelenina so zvláštnou chuťou a mnohými užitočnými vlastnosťami. Je to vytrvalá, 15 – 20 cm vysoká, cibuľovitá, bylinná rastlina. Stonka je vzpriamená, trojuholníková, niekedy okrúhla. Listy sú podlhovasté, ploché, 3 – 5 cm široké. Kvety sú hviezdicovité, okvetné lístky biele. Kvitne v máji.
Môže sa dlhodobo pestovať na tienistom, dobre odvodnenom a vlhkom mieste v záhrade, pretože nepotrebuje slnko. Rozmnožuje sa semenami a cibuľkami. Tento cesnak je najjemnejší zo všetkých ostatných. Listy a cibuľky sa používajú ako potravina, liek a korenie. Listy obsahujú kyselinu askorbovú, silicu, cukor, organické kyseliny, minerálne a iné látky.
